Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные
Рязанова О.А., Дацун В.М., Позняковский В.М., Под общ. ред. заслуженного деятеля науки РФ, профессора, доктора биологических наук В. М. Позняковского
Атлас «Рыбы пресноводные и полупроходные» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественого питания. Она будет полезна для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого профиля.
Година:
2017
Издание:
1-е изд.
Издателство:
Издательство "Лань"
Език:
russian
Страници:
160
ISBN 10:
5811423276
ISBN 13:
9785811423279
Файл:
PDF, 10.46 MB
IPFS:
,
russian, 2017